Poblano Chiles με γέμιση με κινόα

Εκθεσιακός χώρος

Poblano Chiles με γέμιση με κινόα

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 2 γεμιστά μισά τσίλι)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών4 (5 ίντσες) τσίλι poblano 1 ½ φλιτζάνι νερό ¾ φλιτζάνι άψητη κινόα Σπρέι μαγειρικής ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη αντλία jalapeño με σπόρους 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο πυρήνες ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κιμά ή 1 κουταλάκι ξερό κόλιανδρο 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 1 φλιτζάνι (4 ουγγιές) τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ με μειωμένα λιπαρά

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°.Διαφήμιση Βήμα 2

Κόψτε τα τσίλι στη μέση κατά μήκος. αφαιρέστε τα στελέχη και τους σπόρους. Αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε νερό και κινόα σε μια μέτρια κατσαρόλα. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 13 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνω στην άκρη.Βήμα 3

Ψεκάστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με μαγειρικό σπρέι. τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε πιπεριές, κρεμμύδι, πιπεριά jalapeño και σκόρδο. σοτάρουμε 2 λεπτά. Προσθέστε τους πυρήνες των σπόρων κολοκύθας. σοτάρουμε 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά? ανακατεύουμε με κινόα, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιαντρο, σάλτσα σόγιας και χυμό λάιμ. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι μείγμα κινόα σε κάθε μισό τσίλι.Βήμα 4

Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα ταψί 13 x 9 ιντσών. τοποθετήστε τα γεμιστά τσίλι στο πιάτο. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 350° για 20 λεπτά. Πασπαλίστε τυρί πάνω από τσίλι? ψήνουμε, ακάλυπτα, άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν καλά τα τσίλι. Κουτάλι χυμό ντομάτας πάνω από τσίλι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 329 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 26%? λιπαρά 9,6 γρ. κορεσμένα λιπαρά 4,3 γρ. μονο λιπαρά 2,5 γρ. πολυ λίπος 2,2 γρ. πρωτεΐνη 20,4g; υδατάνθρακες 47,9 γρ. φυτικές ίνες 7 γρ. χοληστερόλη 19mg; σίδηρος 7,4mg; νάτριο 787 mg; ασβέστιο 347 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *