Ψωμί Γκίνες με Μελάσα

Όλη η πλούσια βύνη του ιρλανδικού Guinness σε ένα γρήγορο ψωμί με μελάσα!

Δεν απαιτείται μαγιά! 14 συνταγές για ψωμί και μπισκότα για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για υδατάνθρακες ΠΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΖΟΝΤΑΙ:

Καλωσορίστε τον Hank Shaw που μοιράζεται την αγαπημένη του συνταγή για ψωμί Guinness. ~ Ελίζ

Αυτό είναι ακριβώς το πιο εύκολο γλυκό ψωμί που ξέρω. Χρειάζεται πολύτιμη λίγη σκέψη για να γίνει, έχει υπέροχη γεύση με γλυκό βούτυρο ή ζάχαρη κανέλας και, ως πρόσθετο πλεονέκτημα, αυτό το ψωμί διατηρείται για αρκετές ημέρες. Γιατί δεν έχω ιδέα.

Μερικές συμβουλές για την παρασκευή αυτού του ψωμιού μπύρας: Το Guinness πρέπει να είναι κρύο, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του πρέπει να είναι σχετικά φρέσκο ​​(όπως οι άνδρες, η ισχύς του που φουσκώνει μειώνεται με την ηλικία) και το ταψί πρέπει να λαδωθεί καλά. Εάν το αλεύρι σας που φουσκώνει μόνο του είναι πάνω από 6 μηνών, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Μπορείτε να υποβάλετε σε άλλες μπύρες και γλυκαντικά; Σίγουρος!

Για ένα πιο ελαφρύ ψωμί μπύρας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε Harp και ανοιχτή καστανή ζάχαρη – θα είναι ακόμα ιρλανδικό. Αρχικά έμαθα αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας Budweiser και λευκή ζάχαρη, οπότε οι δυνατότητές σας είναι ατελείωτες.

Μια προειδοποίηση: Μην χρησιμοποιείτε μπίρες με λυκίσκο, όπως μια Pale Ale, καθώς η πικράδα θα σας έχει περίεργη γεύση, εκτός εάν, φυσικά, είστε σε σοβαρή πικράδα.Αποθήκευση ItPrint

Ψωμί Γκίνες με Μελάσα

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά Συνολικός χρόνος 55 λεπτά Απόδοση 1 καρβέλι

Αυτό τρώγεται φανταστικό φρέσκο, και σχεδόν εξίσου καλό την επόμενη μέρα φρυγανισμένο με λίγο περισσότερο βούτυρο. Μην χρησιμοποιείτε μπαγιάτικη μπύρα για αυτή τη συνταγή, θέλετε την ενανθράκωση.

Συστατικά

3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του* 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι μελάσα χωρίς θείο Μια πρέζα αλάτι (περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού) 12 ουγγιές βούτυρο Guinness έξτρα έντονο για το άλειμμα του ταψιού και το βάψιμο της κορυφής, περίπου 3 κουταλιές της σούπας * Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείτε να το αντικαταστήσετε χρησιμοποιώντας μια αναλογία 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, συν 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, για κάθε φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Έχουν φτιάξει και τους δύο τρόπους όμως και έχουν καλύτερα αποτελέσματα από το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε το ταψί:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Αλείφουμε καλά ένα ταψί 9×5 ιντσών με βούτυρο.Χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ: Προσθέτουμε σιγά σιγά Guinness στο αλεύρι, προσθέτουμε τη μελάσα:

Ρίχνουμε σιγά σιγά την Γκίνες στο μείγμα του αλευριού. (Τα “κονσέρβες της παμπ” είναι μεγαλύτερα από 12 ουγγιές, αλλά έχουν καλύτερη ενανθράκωση, γι’ αυτό ρίχνω το μεγαλύτερο μέρος της και αφήνω μια κουκούλα να πιω. Αυτό δεν με απέτυχε ποτέ, αλλά αν είστε κολλητοί, χρησιμοποιήστε μια μπουκάλι Guinness αντ’ αυτού.)

Ξεκινήστε να ανακατεύετε τη μπύρα στα στεγνά υλικά και όταν τελειώσετε περίπου στα μισά, προσθέστε τη μελάσα. Ανακατεύουμε καλά, ίσα να ενωθούν.

Μην κάνετε το κουρκούτι – γιατί έτσι θα μοιάζει – αλλά δεν θέλετε ούτε σβώλους.Ψήνω:

Αδειάζετε στο ταψί μέχρι να γεμίσει τα 2/3. Βάζουμε αμέσως στο φούρνο και ψήνουμε στους 350°F για 50 λεπτά. Επειδή οι φούρνοι μπορεί να διαφέρουν, ελέγξτε το ψωμί μετά από 40 λεπτά και δείτε εάν ένα δοκιμαστικό που έχει τοποθετηθεί στο βαθύτερο μέρος του καρβέλιου βγαίνει καθαρό. Αν γίνει, τελειώσατε.Ψύξτε και βάψτε με βούτυρο:

Αφήνουμε το καρβέλι να κρυώσει λίγο, ίσως για 5 λεπτά, και μετά το βγάζουμε σε μια σχάρα. Βάψτε το με πολύ μαλακό βούτυρο, το οποίο θα λιώσει όσο προχωράτε.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *