Σαλάτα με σελινόριζα

Συνταγή για σαλάτα με σελινόριζα, γνωστή και ως remoulade σέλινου, με σελινόριζα, πράσινο μήλο και dressing με μαγιονέζα Dijon.

Γνωστή και ως remoulade σελινόριζας , αυτή η σαλάτα με σελινόριζα είναι ένα δροσιστικό συνοδευτικό για πιάτα με θαλασσινά και πολύ εύκολη στην παρασκευή. Η σελινόριζα μοιάζει με γιγάντιο γογγύλι, αλλά έχει περισσότερο γεύση σαν διασταύρωση σέλινου και jicama.

Το αποτέλεσμα είναι μια δροσερή σαλάτα σαν λαχανοσαλάτα χωρίς τη γεύση του λάχανου. μμ! Η σεφ του Σακραμέντο, Evie Lieb, ετοίμασε αυτή τη σαλάτα για να συνδυάσει τον σολομό με κρούστα panko στο πρόσφατο μάθημά μας μαγειρικής.

Δύο χρήσιμες συμβουλές είναι 1) να χρησιμοποιήσετε ένα λαστιχένιο σφυρί για να βοηθήσετε να περάσει το μαχαίρι του σεφ από τη σκληρή σελινόριζα και 2) να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, όχι έναν τρίφτη χειρός για να τρίψετε.Αποθήκευση ItPrint

Σαλάτα με σελινόριζα

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Κρύο 60 λεπτά Συνολικός χρόνος 75 λεπτά Μερίδες 4 μερίδες

Συνταγή από την Evie Lieb.

Η σελινόριζα κόβεται δύσκολα, όπως η κολοκυθιά. Η Evie συνιστά να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι του σεφ και ένα μεγάλο λαστιχένιο σφυρί. Χτυπήστε απαλά το πίσω μέρος της λεπίδας του μαχαιριού με το λαστιχένιο σφυρί για να κόψετε τη σελινόριζα.

Συστατικά

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 (1 κιλό) σελινόριζα , κομμένη στα τέταρτα, ξεφλουδισμένη και χοντροτριμμένη λίγο πριν το ανακάτεμα

1/2 τάρταπράσινο μήλο , ξεφλουδισμένο, χωρίς πυρήνα, ζουλιέν

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος

Φτιάξτε το ντρέσινγκ:

Συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.Τελειώστε τη σαλάτα:

Διπλώνουμε τη σελινόριζα και το μήλο και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 1 ώρα.Διατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα) 236 Θερμίδες 21g Λίπη 11g Υδατάνθρακες 2g Πρωτεΐνη Εμφάνιση Πλήρους Διατροφικής Ετικέτας Απόκρυψη Πλήρους Διατροφικής Ετικέτας ×Διατροφικά Στοιχεία Μερίδες: 4 Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 236 % Ημερήσια Αξία* Συνολικά λιπαρά 21 γραμμάρια 27% κορεσμένα λιπαρά 2 γρ . % Νάτριο 521mg 23% Ολικοί Υδατάνθρακες 11g 4% Διαιτητικές Ίνες 2g 8% Ολικά Σάκχαρα 3g Πρωτεΐνη2g Βιταμίνη C 9mg 46% Ασβέστιο 41mg 3% Σίδηρος 1mg 5% Κάλιο 253mg 5% *Η % Ημερήσια Αξία (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές. Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και θα πρέπει να θεωρούνται ως εκτίμηση. Σε περιπτώσεις όπου δίνονται εναλλακτικές λύσεις πολλαπλών συστατικών, η πρώτη λίστα υπολογίζεται για τη διατροφή. Δεν περιλαμβάνονται γαρνιτούρες και προαιρετικά υλικά.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *