Πρόγραμμα γεύματος για την εβδομάδα 1 Φεβρουαρίου

Αυτό είναι το πρόγραμμα διατροφής σας για την εβδομάδα 1 Φεβρουαρίου! Σαλάτα με μπριζόλα, χορτοφαγικά τάκος, ζυμαρικά με λουκάνικο και πολλά άλλα!

Αυτόν τον μήνα, η Μέγκαν Γκόρντον είναι εδώ για να μας δώσει μια ματιά στο πώς είναι ο προγραμματισμός γευμάτων για την οικογένειά της! Η Μέγκαν είναι συγγραφέας και προγραμματιστής συνταγών που ζει στο Σιάτλ της Ουάσινγκτον, συγγραφέας του Whole Grain Mornings και μαμά ενός 2χρονου. Καλώς ήρθατε Μέγκαν!

Ο Φεβρουάριος μπορεί να είναι ένας από τους μεγαλύτερους μήνες στο Σιάτλ, όπου ζω. Ο καιρός είναι συχνά υγρός και κρύος, και όλοι έχουμε αρχίσει να φαγούρα για σημάδια της άνοιξης.

Αυτή την εβδομάδα, προσπαθώ να καταπολεμήσω μερικά από αυτά τα χειμωνιάτικα μπλουζ με όσες φρέσκες αλλά ουσιαστικές σαλάτες και πολύχρωμα υλικά μπορώ να βρω – ουσιαστικά, προσπαθώντας να ξεγελάσω τις αισθήσεις μου και να σκεφτώ ότι ο ζεστός καιρός είναι πραγματικά καθ’ οδόν.

Ο δίχρονος γιος μας ενδιαφέρεται ολοένα και περισσότερο να βοηθήσει στην κουζίνα και ενώ μου αρέσει η ιδέα αυτού, η πραγματικότητα του να παίρνω ένα δείπνο το βράδυ στο τραπέζι με ένα μικρό παιδί να βοηθάει, ούτως ή άλλως, για μένα απλά δεν συμβαίνει. Προσπαθώ, λοιπόν, να μαγειρεύω το Σαββατοκύριακο, όταν μπορεί να «βοηθήσει» και να προγραμματίζω τα γεύματά μου με συνταγές που μου επιτρέπουν να προετοιμάσω τα συστατικά (ή ολόκληρο το γεύμα) εκ των προτέρων.

Αυτό διευκολύνει τη ζωή όλων στα μέσα της εβδομάδας. Η σαλάτα μπριζόλα και η φριτάτα με πατάτες και κόκκινες πιπεριές (παρακάτω) είναι υπέροχες υποψήφιες για αυτό.

Λοιπόν, αρκετή κουβέντα, ορίστε τι υπάρχει για την εβδομάδα!

Πρόγραμμα γεύματος για την εβδομάδα 1 Φεβρουαρίου

1 Veggie Tacos : Έτοιμο σε τριάντα λεπτά ή λιγότερο, αυτό το αγαπημένο για χορτοφάγους είναι ιδανικό για τις Δευτέρες χωρίς κρέας. Η συνταγή αρχικά προοριζόταν να γίνει με καλοκαιρινά λαχανικά, αλλά μεταφράζεται σε πιο κρύους μήνες μια χαρά. Τα χορτοφαγικά τάκος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ψητό σκουός, το κουνουπίδι ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά που έχουν απομείνει στο ψυγείο.

Μου αρέσει να σερβίρω αυτά τα tacos με σπιτική γουακαμόλε και ξινή κρέμα.

2 Ζυμαρικά με λουκάνικο, ντομάτες και ψητές πιπεριές : Αυτή είναι μια από τις συνταγές της οικογένειάς μας τους πιο κρύους μήνες: απλό, ικανοποιητικό comfort food. Είναι πολύχρωμο και χορταστικό και αρέσει στο παιδί μας όπως και σε εμάς, οπότε είναι μια νίκη/κερδισμένη. Εάν οι ντομάτες του χειμώνα στο κατάστημα δεν φαίνονται ελκυστικές, μια χούφτα ντοματίνια ή μερικές ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα (πολτοποιημένες με ένα κουτάλι) θα κάνουν τη δουλειά τους όμορφα.

Σερβίρουμε με μια πολύ απλή σαλάτα με ρόκα ή σπανάκι ντυμένη με λάδι, ξύδι και αλάτι.

3 Σαλάτα με μπριζόλες: Δεν μαγειρεύουμε πολύ κόκκινο κρέας στο σπίτι μας, οπότε όταν το κάνουμε πρέπει να είναι απλό και απλό. Εδώ, η μπριζόλα μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ακριβώς πάνω στην εστία και από την αρχή μέχρι το τέλος αυτή η σαλάτα μπορεί να κοπεί σε τριάντα λεπτά (μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε από τη μπριζόλα την Κυριακή για να κάνετε αυτό ένα ιδιαίτερα γρήγορο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας λύση).

Αυτή η σαλάτα είναι πραγματικά ένα γεύμα από μόνη της, αλλά μια τραγανή μπαγκέτα ή μια φέτα ζεστή focaccia και βούτυρο θα είναι πιθανώς ευπρόσδεκτη αν έχετε ένα ιδιαίτερα πεινασμένο πλήρωμα.

4 Μπολ με πέστο κοτόπουλου με νουντλ κολοκυθιού: Λατρεύω αυτή τη συνταγή γιατί μου θυμίζει καλοκαίρι, ωστόσο βασίζεται σε υλικά που βρίσκονται εύκολα στο παντοπωλείο. Είναι στην πιο ελαφριά πλευρά, ενώνεται γρήγορα και είναι εξαιρετικά φιλικό προς τα παιδιά (ενώ δεν είμαι απαραίτητα από αυτές τις μαμάδες που προσπαθούν πάντα να βάζουν λαχανικά στο φαγητό, μου αρέσει που ο γιος μας πιστεύει ότι αυτό είναι ζυμαρικό και θα φάει μια μεγάλη μερίδα).

Σερβίρετε με το αγαπημένο σας ρολό δείπνου ή μπαγκέτα και βούτυρο.

5 Frittata με πατάτες, κόκκινες πιπεριές και σπανάκι: Λατρεύω μια καλή βραδιά «Breakfast For Dinner» και η Παρασκευή είναι η τέλεια στιγμή για αυτό. Το μεγαλύτερο μέρος του ενεργού μαγειρέματος εδώ είναι στο σοτάρισμα των λαχανικών, μετά προστίθεται το μείγμα των αυγών και η φριτάτα τελειώνει το μαγείρεμα στο φούρνο σε λιγότερο από δέκα λεπτά.

Απλά αρκετός χρόνος για να ρίξετε ένα ποτήρι κρασί και να ρίξετε μερικά ανάμεικτα χόρτα με το αγαπημένο σας ντρέσινγκ. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο χρώμα στο τραπέζι, αυτή η σαλάτα εσπεριδοειδών Κάρδαμο είναι πάντα νικητής. Τα υπολείμματα τόσο της φριτάτας όσο και της σαλάτας μπορούν να διπλασιαστούν ως πρωινό το επόμενο πρωί!

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *