Μαρμάρινο Cheesecake σοκολάτας

Εκθεσιακός χώρος

Μαρμάρινο Cheesecake σοκολάτας

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 12 μερίδεςΔιατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικώνΚρούστα: 1 9-oz. συσκευασία γκοφρέτες σοκολάτας, σπασμένες σε κομμάτια 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο Γέμιση: 10 ουγγιές γλυκόπικρη ή ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη 3 8 oz. συσκευασίες τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Πρέζα αλάτι

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F. Βουτυρώνουμε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών και τυλίγουμε έξω σφιχτά με αλουμινόχαρτο.Διαφήμιση Βήμα 2

Κάντε κρούστα: Ρίξτε τις γκοφρέτες σοκολάτας στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεσθούν. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του ταψιού και ψήστε μέχρι να δέσει, 8 με 10 λεπτά. Ψύξτε σε μια σχάρα.Βήμα 3

Φτιάξτε τη γέμιση: Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα αντιθερμικό μπολ σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει. Χτυπάμε σε σκόνη κακάο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε ένα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ. Αφήνουμε στην άκρη 1 φλιτζάνι μείγμα. Χτυπάμε το μείγμα σοκολάτας στο υπόλοιπο μείγμα τυριών κρέμας.Βήμα 4

Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας σε ένα ταψί με ελατήριο και ρίξτε από πάνω το κρατημένο μείγμα. Περιστρέψτε ένα μαχαίρι για να μαρμαρώσετε. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο και ρίξτε προσεκτικά αρκετό βραστό νερό για να φτάσει μέχρι τις μισές πλευρές του ταψιού σαν ελατήριο. Ψήνετε για 55 λεπτά ή μέχρι το κέντρο να έχει σχεδόν σταθεροποιηθεί αλλά να κουνάει ελαφρά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το cheesecake να κρυώσει σε μια σχάρα σε λουτρό νερού για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι σε σχάρα για να κρυώσει.Βήμα 5

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το cheesecake στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο, μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 12 ώρες. Για να σερβίρετε, αφήστε το cheesecake να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τις πλευρές του ταψιού, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 650 θερμίδες. λιπαρά 45 γρ. κορεσμένα λιπαρά 27 γρ. πρωτεΐνη 9g; υδατάνθρακες 51 γρ. φυτικές ίνες 3g; χοληστερόλη 180mg; νάτριο 342 mg.

Previous Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *