Αυγοσαλάτα με κάρυ με Chutney Mango

Απλή αυγοσαλάτα, πικάντικη με κάρυ και τσάτνεϊ μάνγκο. Εξαιρετικό στο τοστ!

Α, αυγοσαλάτα. Υπάρχει κάτι πιο εύκολο ή πιο ανεπιτήδευτο; Ψιλοκόψτε μερικά βραστά αυγά, προσθέστε λίγο μαγιονέζα και voilà! Στιγμιαία γέμιση σάντουιτς. Ή διορθώσεις σαλάτας. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σέλινο για τραγανό, και ίσως λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια για, χμ, για κάτι πράσινο!

Ένα από τα πιο εύκολα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με την αυγοσαλάτα είναι να προσθέσετε λίγη σκόνη κάρυ. Σκληρά βραστά αυγά και κάρυ; Ήταν φτιαγμένοι ο ένας για τον άλλον.

Τώρα αν θέλετε πραγματικά να ανεβάσετε τη σαλάτα λίγο παραπάνω, δοκιμάστε αυτό το κόλπο. Προσθέστε λίγο τσάτνεϊ μάνγκο. Το γλυκόξινο από το τσάτνεϊ μαζί με την πικάντικη από το κάρυ και η μικρή μας αυγοσαλάτα είναι έτοιμη για μια πρεμιέρα στο Μπόλιγουντ.

Ψάχνετε για ένα εύκολο και ενδιαφέρον σάντουιτς τσαγιού ή ορεκτικό για brunch; Απλώστε λίγη από αυτή τη σαλάτα με κάρυ σε ψωμί ή ψωμί του τοστ.Αποθήκευση ItPrint

Αυγοσαλάτα με κάρυ με Chutney Mango

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά Μερίδες 4 πλήρεις μερίδες

Συστατικά

6 βραστά αυγά*, ξεφλουδισμένα 1/2 φλιτζάνι τσάτνι μάνγκο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο κάρυ σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή ασκαλώνια 1/4 φλιτζάνι σέλινο κιμά Παύλα καγιέν περισσότερο, για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση 8 φέτες ψωμί (χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη ή σερβίρετε με μαρούλι για επιλογή χωρίς γλουτένη) . Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε, αφήνουμε να καθίσει για 10-12 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα.

Μέθοδος

Εάν σερβίρετε την αυγοσαλάτα σε φρυγανισμένο ψωμί ή φρυγανισμένους γύρους, ξεκινήστε να ετοιμάζετε το τοστ με το ψωμί σε φέτες ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα, βραστά αυγά και τα βάζουμε σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ σερβιρίσματος. Χρησιμοποιήστε τα δόντια του πιρουνιού για να πιέσετε τα μαγειρεμένα κομμάτια αυγού για να τα σπάσετε σε μικρότερα κομμάτια.

Προσθέστε το τσάτνεϊ μάνγκο, την κίτρινη σκόνη κάρυ, το αλάτι, τη μαγιονέζα, το σχοινόπρασο, το σέλινο, το μαύρο πιπέρι και το καγιέν στα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Σερβίρετε την αυγοσαλάτα με κάρυ σε μαρούλι για σαλάτα ή σε φέτες ψωμί ή τοστ για σάντουιτς. Αν φτιάχνετε ορεκτικά, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων για να κόψετε γύρους είτε σε απλό ψωμί σε φέτες είτε στο τοστ και, στη συνέχεια, απλώστε την αυγοσαλάτα πάνω από τους γύρους.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *